Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου RestPoll, πραγματοποιήθηκε η επίσημη έναρξη του Ιταλικού Ζωντανού Εργαστηρίου, στις 6 Σεπτεμβρίου 2024, στην πόλη Trani της Ιταλίας. Την εισαγωγή της εκδήλωσης έκανε ο κ. Michele Centrone, δημοτικός σύμβουλος της πόλης. Στη συνέχεια, ο Καθηγητής Γιώργος Βλόντζος, από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και επιστημονικός συντονιστής του Ζωντανού Εργαστηρίου, παρουσίασε το έργο RestPoll και το ρόλο των Ζωντανών Εργαστηρίων, και τέλος ο κ. Raffaele Cirone, πρόεδρος της Ιταλικής Ομοσπονδίας Μελισσοκόμων και μέλος του Εκτελεστικού Συμβουλίου της Confagricoltura παρουσίασε το ρόλο αυτού του συνεταιριστικού φορέα στο έργο. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκε επίσκεψη στους ελαιώνες στην περιοχή του Ζωντανού Εργαστηρίου.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι ενδιαφερόμενοι οποίοι αντιπροσώπευαν διαφορετικές επιστημονικές και κοινωνικές ομάδες, συμμετείχαν σε μια γόνιμη συζήτηση με στόχο την ανατροφοδότηση και την διερεύνηση των αντιλήψεων τους. Μερικά από τα θέματα, στα οποία επικεντρώθηκε η συζήτηση, αφορούσαν το καθεστώς συμμετοχής των ενδιαφερομένων στο Ζωντανό Εργαστήριο, τη συζήτηση ζητημάτων μεταξύ αγροτών και μελισσοκόμων, τις απειλές των επικονιαστών που σχετίζονται με τα αγροχημικά, καθώς και το γεγονός ότι η κυβέρνηση και οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής πρέπει να λάβουν υπόψη το Ζωντανό Εργαστήριο ως εργαλείο για την προώθηση του διαλόγου και την ανάπτυξη πολιτικής. Τέλος, υπήρξε προθυμία από τους εμπλεκόμενους φορείς για συνεχή συμμετοχή σε μελλοντικές συναντήσεις.