Την Πέμπτη 6 Απριλίου 2023 το εργαστήριο μας διοργανώνει ημερίδα με θέμα: “Εργαλεία και μέθοδοι διασφάλισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων στην εφοδιαστική αλυσίδα”. Στην ημερίδα θα μιλήσουν μέλη των εταιριών Ολύμπος και Μασούτης, καθώς και μέλη ερευνητικών εργαστηρίων του Πανεπιστήμιου Θεσσαλίας και του CIHEAM-IAMM Montpellier.

• Χρήση τεχνολογίας blockchain για τη διασφάλιση της ποιότητας και ιχνηλασιμότητας τροφίμων – Apostolos Αποστόλης Αποστολάρας, Ερευνητής Nitlab – Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
• Απόψεις της ακαδημαϊκής κοινότητας σχετικά με τη νόθευση αγροτικών προϊόντων – Γεώργιος Κλεφτοδήμος, Ερευνητής CIHEAM-IAMM Montpellier
• Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων στα καταστήματα Μασούτης – Κυριακή Χατζημιχαήλ, Υγειονομική Επιθεωρήτρια – Μασούτης
• Εργαλεία και μέθοδοι ποιοτικού ελέγχου στην αλυσίδα αξίας της φέτας: H περίπτωση του Ολύμπου – Νίκος Μαντάς, Τμήμα Μηχανογράφησης Όλυμπος