Ο Λεωνίδας-Σωτήριος Κυργιάκος είναι PostDoc και εργάζεται με πλήρη απασχόληση στο Εργαστήριο Αγροτικής Οικονομίας και Συμπεριφοράς Καταναλωτή του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Η διδακτορική του έρευνα αξιολογεί τη βιωσιμότητα διαφορετικών γεωργικών τομέων στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής, σε μια προσπάθεια βελτιστοποίησης της αποδοτικότητας χρήσης των εισροών και μετριασμού των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Μεθοδολογικά, εξειδικεύεται στη χρήση της Περιβαλλοντικής Ανάλυσης Δεδομένων (DEA) για τον εντοπισμό των σημείων βελτίωσης κάθε δεδομένου συστήματος, χρησιμοποιώντας πολλαπλές εισόδους και εξόδους, ενώ αξιολογεί ποιοτικά χαρακτηριστικά που μπορεί να επηρεάσουν τη συνολική απόδοση. Η οπτικοποίηση και η διάδοση αποτελεσμάτων με χρήση σύγχρονων εργαλείων (R Studio, Tableau) τον ενδιαφέρουν ιδιαίτερα. Είναι επίσης μέλος του έργου CropFeed που μετρά την αποτελεσματικότητα της εισροής οσπρίων και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της τοπικής παραγωγής υποκατάστασης σόγιας, αξιολογώντας την ποιότητα και την ποσότητα του αγελαδινού γάλακτος στα τελικά στάδια παραγωγής.